L’Exil 1838 est un fromage québécois, fabriqué à St-Cyprien-de-Napierville, et fait à 100 % de lait entier pasteurisé, sans ajout de substances laitières modifiées. Sous sa croûte lisse et orangée se cache une pâte ivoire, dense et parsemée de quelques petites ouvertures. Son odeur est végétale et herbacée. Sa saveur riche rappelle celle du beurre […]
Notre recette de gratin champêtre est simple et savoureuse. Profitez d’une belle soirée entre amoureux ou avec des amis pour la déguster tout en encourageant les producteurs de fromages du Québec. INGRÉDIENTS – 4 portions 1 meule entière de Samson d’ici ou de Rang des étangs 4 pommes de terre moyennes 8 tranches de […]
INGRÉDIENTS – 4 portions 1 gousse d’ail coupée en deux 300 g de fromage de type Gruyère québécois râpé 200 g d’Exil 1838 de la Fromagerie Le Métayer, râpé 100 g de fromage de type Suisse, râpé 4 c. à thé de fécule de maïs 4 c. à thé de lait 1 bonne pincée de […]
C’est avec une immense fierté que la Fromagerie Le Métayer prendra part à la journée portes ouvertes du Domaine des Salamandres qui se tiendra le dimanche 18 octobre de 11 h à 17 h. Cet événement a été organisé afin de souligner le nouveau partenariat entre le défenseur des Canadiens Alexei Emelin et le vignoble […]
C’est à Saint-Cyprien-de-Napierville que se tiendra, les 6 et 7 juin 2015, la 8e édition de la Compétition amicale d’hommes forts Louis-Cyr. Cette année, près de 30 compétiteurs amateurs sont inscrits et quelque 2000 visiteurs sont attendus. C’est avec fierté que La Fromagerie Le Métayer s’associe à l’événement. Rappelons que La Fromagerie Le Métayer a […]
30 Mai 2014 « Le Samson d’ici » de la Fromagerie Le Métayer est finaliste de l’édition 2014 du concours Sélection Caseus dans la catégorie « croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte molle » . Le concours Sélection Caseus est le résultat d’une initiative amorcée en 1999 et destinée à mettre en valeur le savoir-faire […]
